Poderi Mattioli – Ylice

Proefnotities:

Strogeel van kleur met duidelijke groene accenten, heeft een uitstekende helderheid.De geurbagage is intens geparfumeerd, met vooral geurige, bloemige en fruitige sensaties. Er worden tonen waargenomen van acacia en gele roos, witte perzik en een duidelijk amandelaroma, typisch voor de Verdicchio druif. In de afsluiting een lichte vegetale toets. De smaak valt op door de complexiteit van de aroma's, de persistentie en vooral door het belangrijke hartige timbre dat de duurzaamheid en elegantie in zijn evolutievermogen zal bepalen; in de afdronk, fris en omhullend, komt een aangename citrusgeur naar voren.

Proefnotities: 

Een wijn van uitzonderlijke consistentie gecombineerd met grote verfijning. Strogeel van kleur met gouden reflecties, de neus is fris en indringend met hints van rijp fruit, gele perzik en amandel. In de mond komt hij uitstekend overeen met de neus, met een frisse aanzet en een aangename zachtheid, echter in evenwicht gehouden door de alcohol, fluweelzacht, rijk, met een zeer persistente afdronk en lange herinneringen aan appel en amandel.

Proefnotities:

Het bouquet is buitengewoon intens, breed en complex; waarnemingen van witte chocolade en hazelnoot worden gevolgd door balsamicotonen en kostbare penseelstreken van kruiden, bijenwas en honing. De typische hints van rijping op gist zijn op zeer delicate en harmonieuze wijze waarneembaar. Het overtuigt met zijn volheid die perfect in evenwicht is met de frisheid die aan de basis ligt van zijn smaak. De explosie van vitaliteit leidt tot een finish van verbazingwekkende volharding.

Download technische productinformatie:

Poderi Mattioli dosage zero - Scheda Tecnica

Proefnotities: Heldere strogele tint die de frisheid reflecteert, intens en volhardend parfum met bloemige noten, die veranderen in een licht fruitig aroma en eindigen met een vleugje amandelen. In de mond is het fris, mineraal en hartig.

Wijn en spijs combinaties: Wit vlees, eieren met kruiden en pasta’s zonder tomatensaus. Door zijn structuur ook te combineren met stevige hoofdgerechten.

Download technische productinformatie:

Proefnotities: Licht strogele kleur met groenige accenten. Tonen van bloemen, perzik en amandel.

Wijn en spijs combinatities: Deze wijn past heel goed bij warme en koude voorgerechten, witte pastagerechten, wit vlees, verse kazen, uitstekend bij alle visgerechten.

TenutaMattei_EC_Vallenga_VerdicchioCastelliJesiBio

Proefnotities: Biologische, droge, witte wijn van 100% Pecorino.