Cupramontana - Ancona
Verdicchio dei castelli di Jesi DOC
Witte wijn
Verdicchio
het wijnhuis
Colle Jano
Colle Jano is gelegen aan de centrale basis van het prachtige natuurlijke amfitheater gevormd door de “vijf tijdloze dorpen” Cupramontana, Monte Roberto, Castelbellino, San Paolo en Staffolo.
Colle Jano in Cupramontana wordt gerund door Filippo en Giulia. Zij herstelden de historische wijngaarden op hun land en zorgden voor het opwaarderen van oude Verdicchio variëteiten, door technieken te gebruiken voor conserverende landbouw.
Ze zijn trots op hun keuzes, die duidelijk ingaan tegen de normale logica van het agronomisch beheer, want dankzij hun inspanningen hebben ze een klein, belangrijk erfgoed in het wijnbouwpanorama van de Verdicchio dei Castelli di Jesi nieuw leven kunnen inblazen.
de terroir
wijn uit Cupramontana
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC is een appellatie gelegen rond de gemeente Jesi in de regio Marche, tussen de provincies Ancona en Macerata. Het woord “castelli” betekent in het Italiaans “kasteel”, wat een verwijzing is naar het oude bestuurssysteem van de gemeenten in dit gebied, dat dateert uit de Middeleeuwen.
De combinatie van grond rijk aan kalksteen en klei en een typisch mediterraan klimaat met de stromingen van de Apennijnen en de Adriatische Zee maken dat deze wijnen strak fris zijn en tonen hebben van citrus. Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC staat ook bekend om zijn grote verouderingspotentieel
Ondanks de verwaarloosde staat van de wijnstokken bij Colle Jano hebben Filippo en Giulia de gok gewaagd om ze te herstellen en de wijngaarden terug te brengen naar oorspronkelijke staat.
Tot hun aangename verbazing merkten ze dat in de delen van de wijngaard met een grotere zandcomponent, vrijlevende exemplaren gedijen die hun voorgangers door middel van de uitloper-techniek hebben nagemaakt.
est.2016
Geschiedenis Colle Jano
Aankoop LANDGOED
Na ervaringen in Canada en Nederland op vlak van geologie, besluiten de Italiaanse Filippo en zijn vrouw Giulia een ander leven te gaan leiden.
In 2016 kopen ze dit landgoed van 7 hectare omdat ze geloven in een zelfvoorzienende, duurzame en lonende levensstijl.
HERSTEL HISTORISCHE WIJNGAARD
Geïnspireerd door Janus, de archaïsche godheid met twee gezichten, proberen ze te putten uit het verleden en opnieuw een soort geavanceerde en verantwoordelijke landbouw voor te stellen. Daarom streven ze naar het herstel van historische wijngaarden en de opwaardering van oude rassen van Verdicchio, door het gebruik van technieken voor conserverende landbouw.
HET EERSTE SUCCES
Met de verdicchio Jano behaalden ze hun eerste succes, dat vorm kreeg dankzij een waanzinnige liefde voor het werk en een groot respect voor de wijngaarden.
Wij zijn trots op onze keuzes die duidelijk afwijken van de normale logica van het agronomisch beheer, want dankzij onze inspanningen is een klein belangrijk erfgoed in de wijnwereld van Verdicchio dei Castelli di Jesi weer tot leven gekomen.
Filippo Resente
colle jano
Productie proces
Van wijngaard naar fles
Tijdens de vinificatie ondergaat de vrije most een eerste reiniging door koeling en statische decantering, gevolgd door een spontane gisting bij een gecontroleerde temperatuur en een daaropvolgende decantering in roestvrijstalen vaten, waar de wijn samen met de fijne droesem minstens 6 maanden rijpt. Door hun ambachtelijke en kleinschalige aanpak kunnen ze alleen perfect gezonde en residuvrije druiven verwerken, waardoor ze de wijnadditieven kunnen beperken tot een zeer lage dosering sulfieten.
Wijnen
Ontdek de wijn van Colle Jano
Warning: Undefined array key "column_tablet" in /home/u261703217/domains/solovinimarche.com/public_html/wp-content/themes/bodoni/inc/elementor/widgets/products.php on line 1311
Warning: Undefined array key "column_mobile" in /home/u261703217/domains/solovinimarche.com/public_html/wp-content/themes/bodoni/inc/elementor/widgets/products.php on line 1312
Warning: Undefined array key "scrolls_tablet" in /home/u261703217/domains/solovinimarche.com/public_html/wp-content/themes/bodoni/inc/elementor/widgets/products.php on line 1314
Warning: Undefined array key "scrolls_mobile" in /home/u261703217/domains/solovinimarche.com/public_html/wp-content/themes/bodoni/inc/elementor/widgets/products.php on line 1315
RRP - aanbevolen verkooprijzen inclusief BTW - groothandelsprijzen op aanvraag
Ontdek ons aanbod van Le Marche wijnhuizen
