Poderi Mattioli – Ylice

Proefnotities:

Strogeel van kleur met duidelijke groene accenten, heeft een uitstekende helderheid.De geurbagage is intens geparfumeerd, met vooral geurige, bloemige en fruitige sensaties. Er worden tonen waargenomen van acacia en gele roos, witte perzik en een duidelijk amandelaroma, typisch voor de Verdicchio druif. In de afsluiting een lichte vegetale toets. De smaak valt op door de complexiteit van de aroma's, de persistentie en vooral door het belangrijke hartige timbre dat de duurzaamheid en elegantie in zijn evolutievermogen zal bepalen; in de afdronk, fris en omhullend, komt een aangename citrusgeur naar voren.

Proefnotities:

Het bouquet is buitengewoon intens, breed en complex; waarnemingen van witte chocolade en hazelnoot worden gevolgd door balsamicotonen en kostbare penseelstreken van kruiden, bijenwas en honing. De typische hints van rijping op gist zijn op zeer delicate en harmonieuze wijze waarneembaar. Het overtuigt met zijn volheid die perfect in evenwicht is met de frisheid die aan de basis ligt van zijn smaak. De explosie van vitaliteit leidt tot een finish van verbazingwekkende volharding.

Download technische productinformatie:

Poderi Mattioli dosage zero - Scheda Tecnica

Proefnotities: Strogeel van kleur met levendige groenachtige reflecties, typisch voor de variëteit, de neus is complex en aanhoudend, met citrusachtige hints met bittere noten. In de mond een aangenaam fris gevoel van zuren en minerale zouten.

Proefnotities: Licht strogele kleur met groenige accenten. Aroma van perzik, appel an ananas

Wijn en spijs combinaties: Uitstekend bij schelpdieren, visgerechten en wit vlees.

Download technische productinformatie:

Proefnotities: Pure Verdicchio, inheemse gisten. Uitdrukking van het gebied Cupramontana, vereniging van verschillende percelen. Fermentatie en rijping op fijne droesem, in cementtanks, gedurende ten minste 8 maanden.